A kapor értékes összetevői
A kapornak enyhén édeskés az íze, a frissen szedettnek édesebb, mint a szárítottnak. 100 gramm szárított kaporban átlagosan 5,5 g víz, 4g zsír, 20 g fehérje, 57 g szénhidrát és 12 g rostanyag található. Ásványi anyagok közül tartalmaz kalciumot, káliumot és nátriumot. A döntő azonban illóolaj tartalma: 100 g-ban 0,1 és 0,35 g illóolaj található, a levelek illóolaj tartalma 2-4%, a termésé 8%.
Gyógyító tulajdonságai
A kapornak számos gyógyhatása van. Így pl. már a régi Róma gladiátorai kaporolajjal kenték be magukat, hogy megelőzzék a sebek elfertőződését. Ma a kaprot álmatlanság, étvágytalanság, gyomor- és menstruációs panaszok esetén alkalmazzák. Gyomorpanaszok esetén kaporteát kell inni. Ehhez a kapor zúzott termését használják.
Öt g-nyi mennyiséget 100 ml forró vízzel kell felönteni és 5-10 percig állni hagyni. Álmatlanság ellen nem a tea, hanem 1 pohár kapros bor segít. Ennek elkészítéséhez forrósítsunk fel egy pohár fehérbort, amit egy teáskanálnyi kapormagra kell önteni. Néhány percig hagyjuk állni, majd öntsük le. A bort kihűlés után apró kortyokkal igyuk meg.
Szoptatós anyáknak is ajánlható a kapor, mivel annak tejtermelést fokozó hatású.
Újabb kutatások szerint a kapor alkalmas a cukorbetegség kezelésére is.
id. Erdélyi Miklós „Tibor”: Nyúlon született, „kétkezi” ipari szakmunkásként kezde pályafutását 1948-ban, és itt dolgozott egészen az 1977-ben bekövetkezett haláláig a Bábolnai Állami gazdaság Vezérigazgatóhelyetteseként érte a végzet. Nagyon fiatalon hunyt el, és a mai napig a „Bábolnai emberek” úgy emlékeznek rá hogy Tibi Bácsi(pedig nem is volt Tibor a neve). Míg Dr. Burgert Róbert a politika színterén játszott óriási szerepet a magyar mezőgazdaságban és vitte a zászlót, addig Erdélyi Miklós a hétköznapi emberek vezérigazgató helyettese lett, akit mindig fel lehet hívni és közülük való. 1970-ben Állami Díj I. fokozat kitüntetését kapta megosztva. Jól jellemzi mennyire becsülték, hogy rendszerváltás óta 30 év eltelt de az újkori bábolnai vezetők közül egyedül csak az ő portréja lóg a Bábolna Nemzeti Ménesbirtok épületének falán!
